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現階段高中職餐旅群師資供需與素質之問題分析

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篇　　名	現階段高中職餐旅群師資供需與素質之問題分析
作者/編譯者	楊百世
刊　　名	教育研究與發展期刊
出版年/月	2014-9
卷　　數	3234
期　　數	45790
頁　　次	95
出版單位	國家教育研究院
類　　別
摘　　要	本研究透過文獻分析及焦點團體法，以分析高中職餐旅教育師資供需與素質的問題，並提出具體建議供主政單位參考。主要結果如下：在高中職餐旅群師資供需的問題上，由於近年來餐旅觀光榮景乍現，高中職餐旅群學生數及班級數激增，專業教師需求擴大，過去所累積的儲備教師多數充用後，仍不敷師資需求；而現有師資培育供應源，每年產出量亦不足應用，致許多私立學校無法補充師資，呈現供不應求的現象，教學品質堪慮。而高中職餐旅群師資素質的發展上，政府制定了許多政策及法令，希望從師資供需的平衡、提高高中職學歷到碩士以上、及鼓勵在職進修上著手，塑造優質的教師，實施效果尚未彰顯；尤其當前高中職餐旅群師資呈供不應求狀態，師資素質難以掌控；餐旅群教師學歷在職業類群中排名較後；且餐旅群在職進修雖提供教師多元進修，惟參與面仍有成長空間。最後根據研究結果提具體建議供相關單位參考。
檔　案	第10卷第3期_vol038_04_現階段高中職餐旅群師資供需與素質之問題分析.pdf